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谷小酒18个月重塑白酒行业商业逻辑,投资3亿元宜宾建厂完成“
2019-12-01 18:07:20   匿名      浏览量:1511
9月19日,谷小酒在成都联合宜宾江安政府共同宣布,将在宜宾建造一个最大年产能超过五万吨的酒厂,该酒厂占地300亩,一期工程100亩,先期投资3亿元。事实上,作为数字化白酒代表,谷小酒历时十八个月,完成

在上市一年后,葡萄酒行业新推出的power valley葡萄酒在互联网基因的帮助下取得了更好的销售,现在它正在推出新举措。

9月19日,谷小九与成都市姜艺彬安政府联合宣布,将在宜宾建设一座年产5万多吨的酒厂。酒厂占地300亩,一期工程占地100亩,首期投资3亿元。

业内人士表示,宜宾小粒白酒建设的投资主要集中在宜宾的自然地理优势上。它位于白酒金三角,是核心产区。第二个原因是有大量高质量的矿井资源可以在本地整合。

“对于一个刚刚成立一年半的品牌来说,整合高质量的老窖池是我们快速建立高质量产品、整合现有高质量资源、增强我们的数字管理能力以及通过全新的数字营销和渠道帮助这些高质量窖酒更快、更便宜地销售给消费者的最佳方式。”顾小九首席执行官刘飞是这么说的。

事实上,作为数字白酒的代表,顾小九已经在18个月内完成了轻资产的合同制造模式,转型为自建酒厂,进入线下渠道,稳定了线上渠道的整体产业链布局。在此之前,江小白是新酿酒力量的速度持有者,以打开整个白酒业务的闭环,整个过程花了大约三年时间。

“如果你把生意看做武林,与传统的酒类玩法相比,我们的一套玩法可以理解为逆向武术训练,因为我们采用了客户开发法。从一开始,我们尝试在线销售,尝试离线销售,然后建立自己的酒厂,整个商业逻辑完全相反,但目前,我们的反向武术训练是初步的。”顾小九首席执行官刘飞是这么说的。

数字白酒的新逻辑

值得注意的是,许多人一直在质疑这种原始设备制造商模式在数字白酒行业能否走得更远。

几年前,当酒很热的时候,一百个学派争论,但是最近几年,这些酒类品牌相继关闭并消失了。业内许多人认为,这种通过渠道在短时间内开始的数字酒是一个错误的命题。然而,谷小九再次向业界证明,其商业模式是可行的。在成立后的18个月内,它完成了整个在线和离线渠道的建立,并投资了自己的酿酒厂。就规模而言,谷小九初步具备了大规模生产和销售的能力。

“我们没有选择葡萄酒公司建造工厂、设计、铺设离线渠道和从事在线渠道的总体想法。这种商业逻辑在过去没有问题,但在现在,它是不合适的。现在是一个快吃慢吃的时代。大吃大喝的时代已经一去不复返了。没有资本愿意陪你走这么长的路。然而,酒也是一个不能打补贴战的战场。可以说,在我们整个团队走出小米后,没有多少案例可以借鉴,因为白酒行业太特殊了,也就是非标准产品,不能像电子产品那样玩弄数据。我们只能感觉到河对岸的石头,然后稍微摸索一下。”顾小九首席执行官刘飞表示,在18个月内完成这一过程是数字时代做生意的正常速度。如果速度较慢,它将被行业淘汰。

利用在线渠道快速积累第一批用户,然后找出行业惯例。在谷小九创始人的整个团队中,他们都是科技公司的员工,没有一个人真正酿酒。在发现用户需求后,我们将继续扩大我们的产品线,不仅专注于特定的香气类型,而且只要我们找到高品质的酒体,就会开发出匹配的产品。高色彩包装结合强大的市场推广最终将形成购买行为。稳定在线优势后,通过成本控制快速开发线下渠道占领市场;酿酒厂建成后,形成了核心竞争力,利用数字技术探索白酒生产,进一步降低成本,提高效率和质量,为消费者提供更高质量和更具成本效益的白酒。

“据说,白酒是一个需要积累的行业。这至少需要几十年,最多需要几百年。然而,黄酒的成功给行业带来了新的启示。通过颠倒商业逻辑,把握好好酒的核心概念,它还可以通过渠道赢得市场,并迅速建立品牌。”葡萄酒观察家杨航是这么说的。

逆转白酒的商业逻辑会是什么样的游戏?在顾小九之前,有些人尝试过,但没有人成功。

刘飞说,近年来,许多品牌在小酒热潮中采用了他们目前的一套玩法,但他们为什么失败了呢?因为,大多数品牌过于依赖轻资产,没有走上正确的步伐,没有不时改变,在不同的发展阶段做出相应的调整。

在他看来,红海的白酒仍在线上,总市场为5300亿元,但只有5%在线上。如果天花板由5亿个左右的盘子组成,如果不延伸到生产线并建立自己的酿酒厂,它就不会前进。

在谷小九18个月的发展过程中,迈出正确的一步始终是确保快速发展的前提。对于初创公司来说,一步一步走错可能会导致整个游戏失败,尝试和犯错的机会几乎为零。

“可以说,我们正如履薄冰。我们在工作中始终遵循客户发展方法。数字游戏的最大特点是消费者的利益总是第一生产力。因此,我们的每一个关键产品基本上都是以众筹的形式发布的。一旦消费者不喜欢,我们可以立即修改。众筹是帮助我们修改产品步骤的校正器。”顾小九在线频道的负责人任传信说。

事实上,回顾中国白酒行业的发展历史,已经融资1亿元,年销售额超过1亿元,完成了线上和线下渠道的开通,并建立了自己的酒厂。目前,这个商业闭环的最快开放速度是谷小九设定的18个月。

然而,山谷葡萄酒创造这一奇迹的方式完全超出了传统葡萄酒公司的理解,因为从商业逻辑的角度来看,整个逻辑是相反的。

对此,刘飞表示,“客户发展法的核心必须是最小化可执行程序。否则,就是烧钱。白酒行业不是烧钱的行业。你甚至不能补贴它。如果它尝起来不错,看起来也不错,其他人会买的。如果味道不好,没人会想要免费的。”

从酿酒到销售全数字化葡萄酒

据了解,这次将在宜宾投产的酒厂将是一个完全数字化的示范酒厂。

所谓的数字酒厂主要体现在装配线的设计和产品跟踪上。刘飞表示,未来宜宾将建立全数字化白酒生产线。数据将在每个环节产生,以监测高粱的生长周期,营养成分和自动生产线。劳动力成本将尽可能降低。每瓶酒从粮食生产到罐装的每一个环节都可以追溯到。

山谷葡萄酒项目将使用数字生产线来增加至少20%现有生产线的生产能力。此外,由于数字化使标准制定变得更加容易,它可以更准确地确保每批葡萄酒的味道一致。他说:「我们会增加研发投资,并利用现有的技术手段改善现时的酿酒工艺。我们以前一直强调白酒的数字化,但实际上我们只实现了渠道的数字化。事实上,生产过程是空白的。说白了,我们过去基本上是合同生产模式,去酒厂控制质量。然而,如果我们现在想离开现场,我们必须区分酿酒厂的经营方式,否则就没有优势。技术带来了什么?效率是最大的提高,所以我们应该充分利用新技术来创新现有的装配线,至少将效率提高20%。”刘飞如此自信地说。

此外,谷小九将推出线下推广,全面进入餐饮渠道。目前,谷小九也制定了一整套全新的数字播放方法,但仍处于测试阶段,没有向外界披露具体的操作模式。

此前,顾小九一直擅长的在线销售渠道采用了一种产品、一种代码等数字跟踪技术,并在售后完全接入互联网。

“我们最终将利用数字化探索白酒行业的每一个环节,无论是制造、营销、用户互动还是渠道。我们的最终目标是通过数字化重新定义白酒市场,让消费者能够以更合理的价格饮用更优质的白酒。”刘飞是这么说的。

(编辑何帆)

资料来源:《证券日报》

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